フランス、サン テミリオン（Saint-Emilion）のレストラン、オステルリー ド プレザンス（Hostellerie de Plaisance）。2007年のミシュランで1ツ星と次年度昇格候補を獲得したお店。シェフはMOF（Meilleur Ouvrier de France：国家最優秀職人）。今宵は、シェフのお任せコースをいただく。
前菜の前に出されたアミューズ。きゅうりのスープ。
前菜はフォアグラとトリュフのラザニア。この時点ではお腹ペコペコだったので、も～う、美味し過ぎ！
魚料理。添えられたセップ茸も、魚の下に敷かれていた野菜も美味。見た目よりもさっぱりした味。
乳のみ豚のコンフィ。お肉は柔らかく、脂身は少なめ。甘酸っぱい、果物のようなソース。
塩バターと無塩バターが、もみの木のように飾られて。
食後のチーズ。好きなものを少しずつ取り分けてもらいます。私は、コンテ、ミモレット、シェーブルなどを選択。
デザートも何が出てくるのか楽しみでした。これは苺のムースとミントのチョコクリーム、洋梨のソルベ添え。
さらに、りんごのケーキ、チョコレートケーキ、ココナツのケーキが…。給仕さんに、頑張って食べてくださいと言われちゃいました…。だから頑張って完食♪
最後はプチ フール（petit four：一口サイズのケーキ）。本当は全部食べたいけれど、お腹のどこにも空きはなし…。ハムスターに変身して、両方のほっぺに入れて帰りたい…。この中から、ソーテルヌ ワインのチョコとマシュマロをいただきました。また相方は、ボルドー名物の小さなカヌレを一個だけ。どれも、本当に美味しかった♪
ボルドー（Bordeaux）のリストラック メドック地区にある蔵元。外観は趣きのある古い建物でも、中は最新鋭の設備でワインが造られている。
カーヴに並ぶオーク材の樽。ここでは年間20万本を生産しているとのこと。1つの樽には約300本分のワインが入っている。
ボルドー観光案内所主催、ワインの蔵元巡りのバスツアー。途中、お城のような蔵元を見学。写真は、かの有名なシャトー マルゴー（Chateau Margaux）。
オー メドック地区にある蔵元、シャトー ダガサック（Chateau d'Agassac）で見学と試飲。製造年の異なるワインを飲み比べ♪
ツアーの参加者の皆さんと、蔵元（お城！）で試飲中。高級感溢れるお部屋、素敵なグラスでいただく…。
夕方、ボルドーの町をのんびりとお散歩…。サン タンドレ大聖堂（Cathedrale Saint Andre de Bordeaux）はとても大きく、そしてとても美しかった…。
サン タンドレ大聖堂。夕闇の中でライトアップされ、とてもいい雰囲気。
ボルドー、ノートルダム教会のすぐ近くにある郷土料理のお店、ル メブリー（Le Mably）。私達の場合、お散歩と称してその実は、レストラン探し…。最近は鼻が利くようになって（？）、良いお店を見つけられるようになった。
ボルドー、ル メブリーにて。落ち着いて食事を楽しむことができる、良い雰囲気。
本日のおすすめ。あぁっ、どれにするか悩む～～～。
翌朝、ボルドーを発つ前にもう一度、ガロンヌ河を見に行きました。早朝のボルドーは、晩秋の濃い霧に包まれて…。
ボルドーの駅から、さらに南へと旅立つ…。行く先はスペインとの国境に近い町、バイヨンヌ（Bayonne）。
朝8時15分、ボルドー発の列車に乗る。発車の時刻になると、音もなく静かに列車が走り出す…。
ボルドーからバイヨンヌまでの車内。この列車、どこか遠くの町から夜行列車として走って来たらしい。広い車内には、私達の他におじさんが一人だけ。到着までの約1時間半、少し寝たり、鼻歌を歌ったり…。
バイヨンヌまでの列車の旅。乗ったのは、長～い列車の最後尾の車両。列車の後ろに流れ往く線路を眺めて過ごす…。ここはフランスの端っこ、スペインとの国境も、もうすぐそこ。