2007年06月01日（金） 我が家もビブに？
夕方、ジョギングから戻ってシャワーを浴びたら、次は夕ご飯。
「ねぇ、今日は外で食べようよ～」という言葉がのどから出そうになったけど、やはり贅沢は禁物。
冷蔵庫にあるもので食べることにしました。
疲れていたし、お腹も空いたので、どうにかして簡単に作れないかな～と考えた結果…
- 酒肴：オリーブとコンテ（Comte：フランス東部、ジュラ山脈一帯で作られるチーズ）
- 飲物：マコンの赤（Macon：フランス、ブルゴーニュ地方で作られるワイン）
- 前菜：ゆで卵とハムとアボガドのサラダ
- 主菜：白身魚の香草焼きトマトソースがけ
- デザート：キウイとグレープフルーツとアイスクリーム
ゆで卵は、たまたまお昼に茹でてあったもの。
白身魚は、冷凍庫で眠っていたもの。
そしてトマトソースは、1～2週間前に作り、小分けにして冷凍しておいたものが役に立ちました。
時間も手間もかけず、また、外で食べるお料理にも負けないくらい（？）良くできたし、何よりも安上がりで大満足。
う～ん、これなら我が家もビブグルマン（Bib Gourmand）に選ばれるかも…？
マルシェで買ってきたばかりのオリーブは、にんにくとハーブの香り。
コンテは、濃厚な味だけれど、クセのないチーズ。
そして、今日のワインは、ブルゴーニュのマコン。
サッパリした清々しい味。
ただ材料を切って、あとはマヨネーズをかけただけ…。
白身魚は塩とコショウを振り、ハーブとにんにくとオリーブオイルをかけて、オーブンでこんがり焼く。
トマトソースはパスタ用にまとめて作っておいたもの。
愛用しているピカー（PICARD）の冷凍素材。
みじん切りのにんにくは万能選手。
数種類のハーブがミックスされたものは、一振りするだけでお料理の味と香りがグンと良くなります。