2006年09月30日(土) 手作りのタルト

ここ数日、毎日のようにタルトを焼いて食べています。

と言っても、お菓子作りは素人な私…。
その上、夕ご飯の後、酔いが回った頃にゴソゴソと作り始めるので、毎日何かで失敗しています…。

でも、それなりに美味しくできることもあるし、また、ケーキ屋さんでタルトを1切れ買うのと同じくらいの値段で丸ごと1個焼き上がるので、タルト好きの私としては大満足。

今日の材料は、冷凍食品の専門店ピカー(picard)で調達。
解凍したタルト生地を型に敷いて、袋入りのルバーブ(rhubarbe:茎の赤い、ふきのような野菜)をのせ、卵と牛乳を流し込んで焼きました。

ルバーブは6月~7月頃が旬とのことですが、きっとその頃に収穫されて冷凍されたものだから美味しいはず。
お砂糖を少ししか使わなかったので予想通り酸っぱくなってしまったけれど(もともとルバーブが酸っぱいから)、でも、今日も大満足。

フランス パリ タルト
ルバーブのタルト。
冷凍のルバーブから、予想以上に水分が出た…。
生地にのせる前に鍋で煮て、水分を飛ばした方が良いのかも。