2005年10月02日(日) あの美味しいお菓子

夏のヴァカンスに訪れた南仏プロヴァンス、ルールマラン(Lourmarin)の町のパン屋さん(注1)で、とても美味しいお菓子に出会いました。

その名は、パルミエ(palmier:パイ生地を折って焼いたハート形のお菓子)。
このお菓子、パリのパン屋さんならどこにでもありますが、それまで食べたことがなかったのです。
しかしこの夏、ルールマランのあのパン屋さんで見た時には、とても美味しそうなオーラ(?)を発していたのでした。

そして、これがまぁ~、本当に美味しくって!
それからというもの、あちらこちらのパン屋さんに入ってはパルミエを買っているのですが、あれほど美味しいパルミエにはなかなか出会うことが出来ません…。

先日、フィリップさんのお家でお茶に呼ばれた時のこと、お茶菓子にパルミエを出していただきました。
しかも、美味しい!
聞けば、私がパリでお気に入りのパン屋さん、アリーグル広場の傍にあるモアザン(MOiSAN、注2)で買ったものとのこと。
やはり、美味しいパン屋さんは、お菓子も美味しいのですね。

フランス パリ パン屋 モワザン
フランス パリ、アリーグル広場の傍にあるパン屋さん、モワザン。

フランス パリ モワザン お菓子
モワザンのパルミエ。これこれ!