夕ご飯のおかず（酒の肴？）に、マルシェで牡蠣を買いました。
フランスの牡蠣には大きさによる等級があって、真牡蠣（クレール種：claire）には1番から5番まで、平牡蠣（ブロン種：belon）には000番から6番までがあり、大きな牡蠣ほど小さな数字の等級が付けられます。
今日購入したのはクレール種のNo.1。
要は、この種の牡蠣の中では一番大きなサイズということになります。
さて、夕ご飯となり、バゲット（baguette：いわゆる普通のフランスパン）やチーズを切ってお皿に並べ、白ワインの栓もポンッ！と抜き、いよいよ豪華No.1の牡蠣をいただこうかと思ったのですが、これがいっこうに口を割ろうとしません…。
そして、あれやこれやと頑張ってはみたのですが、とうとう根負けし、先日のムール貝と同様に、ワインに酔わせて（ワイン蒸しにして）口を割らせることにしました。
少々もったいないような気もしましたが、食べたい気持ちは抑えられません。
豪華No.1の牡蠣。