2004年06月27日（日）　真っ白でツルンッ！

午前中、バスティーユのマルシェに行ってきました。
最近、八百屋さんの店先に並んでいる品物の中に気になる物があったので、今日、それを買ってみました。
それは、アーモンドの実。
お菓子に使われたり、おつまみとして食べられている、あれです。

しかし、今日買ったのは生（なま）の実。
淡い緑色をした実には、一面にうぶ毛が生えています。
触った時の感触とその色は、ちょうど青梅のよう。

食べる時には、中にある硬い殻の部分を割り（歯で噛むか、くるみを割るための道具などを使って…）、実の中心部分（見慣れたアーモンドの形）を取り出します。
そして、最後に表面の薄皮を剥いて、真っ白でつるんっとした実の部分をいただきます。

味はあまりなく、食感はコリコリとした感じ。
お値段は1kgで2～3ユーロ（約300～400円）くらいでした。


パリのマルシェで買った生のアーモンド。