204 ちょっと美味しいチーズがあれば
フランスに暮らすようになったばかりの頃、語学学校で知り合った留学生から聞いた不満の中に、「ホーム ステイ先の夕食にハムが出た。ハムだけですよ！」というのがありました。
当時の私もフランスの暮らしがよく分かっていなかったので、「それはちょっと寂し過ぎるね…」と相槌をうっていました。
高いお金を払ってホーム ステイしているのに夕食がハム…。
食の国フランスの家庭料理がそんなもので終わるはずはないと、どこかで勝手なイメージを持っていたのです。
けれど、7年以上の月日を経て、フランスの豚肉加工品の種類の豊富さと美味しさを知り、また、夫（フランス人）の「ハムでいいよ」という言葉に甘えて、手抜き（！）をしたい時や急いでご飯の支度をしなければいけない時、豚肉加工品がパンとチーズとともに食卓のメインを飾ることがあります。
先週末、午前中に家族で近くの森を散歩した帰り…
「今日のお昼は何にしようか～？」
…とやる気のない感じで家族に問うと、案の定…
「ハムでいいよ。生ハムまだあったよね？」
…という夫。「シメシメ…」と思いつつ…
「本当にそれだけでいい？ 他に何にもないよ？」
…と続ける私に、6歳になる娘が…
「それにパンとちょっと美味しいチーズがあればいい」
…の一言。
少し大人びた言い方にも驚いたのですが、それ以上に、我が子ながら彼女の中に蓄積されている食文化が「ご飯にお漬物」ではなく、「パンにチーズ」であることにハッ！とさせられました。
娘のその言葉を受けて…
「そうだ！ 美味しそうなレシピをこの間見つけたんだ。それで食べてみよう！」
…と夫。
帰り道に田舎パンを買い、急いで帰宅してオーブンに火をつけました。
そして、夫の見つけた美味しそうなレシピとは…
- 田舎パンを程よい大きさに切る。
- セミハードタイプのチーズ、トム ド サヴォワ（Tomme de Savoie）をスライスしてパンにのせる。
- 林檎または洋梨の皮をむき、8等分に切ってチーズの上にのせる。
- オーブンに入れて、チーズが溶けるのを待つ。
帰宅して10分も経たないうちに、台所に広がる何とも言えないいい香り。
ハムを添え、ちょっと甘めの白ワインとともにいただくと、これがなんとも美味！
夜の分までと思って買ったパンがなくなってしまうほど、ハムとパン、それにちょっと美味しいチーズがメインのお昼ご飯を楽しみました。